Il Consorzio Tutela Vini DOC Gambellara - nato nel 1970- riunisce i viticoltori singoli e associati, industriali e commercianti della zona di Gambellara e svolge un'opera assidua per la tutela della qualità e di valorizzazione di questi vini. Nel 1983, il Consorzio ha ottenuto, con apposito decreto, l'incarico di vigilanza sui vini DOC Gambellara.

Il Terreno è formato in gran parte da basalti e tufi terrosi basaltici di origine vulcanica. Le rocce, talvolta, sono durissime, con struttura macrocristallina e talora a consistenza tufacea e terrosa. Queste ultime, facilmente friabili e aggredibili dagli agenti atmosferici, costituiscono la parte preponderante del rilievo collinare.

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